プーケットで「本当に美味しいイタリアンを食べたい」と思ったら、『Acqua』は外せません。シェフのアレッサンドロ・フラウが手がけるこのレストランは、サルデーニャの伝統をモダンに昇華させた極上のイタリアンが楽しめる名店。値段は少し張りますが、その価値は十分にあります。
こだわり抜かれた食材と唯一無二の料理
『Acqua』の料理の特徴は、シェフが世界中から厳選した最高級の食材を使用していること。シチリア産の赤海老、プーリア産のブッラータチーズ、サルデーニャ産のウニ、フランスの最高級オイスター、アメリカ産ロブスターなど、一皿一皿が芸術作品のよう。
特におすすめなのが、
🦞 ロブスターサラダ – フレッシュなロブスターを贅沢に使用したシグネチャーディッシュ
🦑 Tortelli Il Mare – ブッラータチーズを詰めたトルテッリに、イカ墨のグレーズ、サルデーニャ産ウニ、海洋プランクトンを添えた一品
また、おまかせのテイスティングメニューを選べば、シェフが選び抜いた最高の料理をコースで楽しむことができます。
洗練された空間と心地よいサービス
『Acqua』は、黒と白を基調としたシックでモダンなデザインが特徴。アンダマン海を一望できるロケーションも相まって、まさにプーケット随一の美しいレストラン。スタッフのホスピタリティも素晴らしく、洗練されたサービスが食事の満足度をさらに高めてくれます。
ワイン好きにもたまらない、受賞歴のあるワインリスト
『Acqua』は、2010年から現在までWine Spectatorの「Award of Excellence」を受賞し続けており、2017年には「Best of Award of Excellence」にも選ばれるほどのワインセレクションを誇ります。世界各国から厳選されたヴィンテージワインが揃っており、料理とのペアリングも楽しめます。
アクセスと予約について
📍 駐車場の場所に注意！
一見わかりにくいですが、レストランを正面に見て右脇のソイ（小道）を入った左手に駐車場があります。
📅 予約は必須ではないが、した方がベター
特に週末やハイシーズンは混雑するため、事前予約がおすすめです。
まとめ
プーケットで本格的なイタリアンを楽しみたいなら、『Acqua』は間違いなし。世界各国の厳選食材を使った芸術的な料理、美しいロケーション、そして一流のサービス。ちょっと贅沢な夜を過ごしたい方に、ぜひ訪れてほしいレストランです！
コメント