カフェ 「これ、本当に街角のローカル店で出していいの？」元ホテルシェフ4人が更地に仕掛けた、プーケットの“美しすぎる”奇跡のサーモン｜Kin Kub Chef
その光景は、まるで名門5つ星ホテルのファインダイニングで供される現代アートの絵画のようでした。しかし、私が腰を下ろしているのは、ドレスコードが必要な高級ホテルのラウンジではありません。プーケットのどこか懐かしい街並みの中、ひときわ目を引く鮮...
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カフェ 「日本食風」の沼へようこそ。プーケットで目撃した、怪しくも愛おしい食の最前線｜Ice Japan Phuket Old Town
100バーツでガチャを回すような緊張感。これが、タイ人が手掛ける「日本食風」レストランの扉を開けるときの、正直な胸のバースト感です。正直、ハズレを引く確率のほうが圧倒的に高い。それでも私たちがこの沼から抜け出せないのは、極稀に「え、ここ本物...
カフェ 【検証】プーケットの歴史地区で見つけた、脳を覚醒させる一杯。新スポット「Rise and Grind」の全貌
「コーヒーなんて、眠気覚ましに流し込むだけの黒い液体でしょ？」もしあなたがそう思っているなら、今すぐその価値観をアップデートしたほうがいいかもしれません。歴史が息づく街で、最先端の「一杯」に出会うここはプーケットのオールドタウン。カラフルな...
カフェ 【Z世代の新聖地】バイク×カフェの究極合体。プーケットの裏路地にある秘密基地「CUB House」がエモすぎる件
「バイクショップって、油臭くてちょっと入りにくい場所」もしそんな風に思っているなら、今すぐその価値観をアップデートしたほうがいい。タイ・プーケットの歴史情緒あふれる街並みを歩いていると、突如として現れるガラス張りの異空間。それが今、世界中の...
カフェ 最高の朝は、ここから始まる。｜CHOOSE
「タイ・プーケットで今一番ホットなカフェってどこ？」そう聞かれたら、トレンドに敏感なローカルや旅人たちは間違いなくこう答えるでしょう。「We Cafe（Chaofa）の隣」、と。そう、あの超人気スポット「We Cafe」のすぐそばに、今SN...
カフェ どこを切り取ってもエモい、完璧なミッドセンチュリーモダン空間｜COMEBACK PHUKET
コーヒーを飲むときに、やっぱりマグカップってめちゃくちゃ大事だと思いませんか？具体的には、淵が厚いほうがいいですよね。なんなんでしょう、あれ。唇に触れた瞬間のあのぽってりとした心地よい厚みと安心感。不思議とコーヒーのコクが何倍にも深く感じら...
カフェ 「本気で人生変わる一杯」に出会ってしまった話。旧市街の隠れ家で震えた最高峰エスプレッソ｜Drop Espresso Grand Old Town
「これまで飲んできたコーヒーの中で、間違いなく一番美味い」プーケットに暮らしていると、観光客向けの「映え特化型カフェ」には正直もう見飽きている。南国のリゾート感やお洒落なインテリアも素敵だけれど、私たちが日常的に求めているのは、五感をガツン...
カフェ 【限界突破チル】実家よりだらけられる、プーケットの細長すぎる隠れ家カフェが沼すぎた｜CRAFTIST PHUKET
「自分の部屋より、実家より、圧倒的にだらけられる場所」。もしそんな空間が南国の街角にあると言われたら、信じられますか？プーケットオールドタウンのバンコク通りを歩いていると見つかる、洗練されたモダンミニマムなカフェ「Craftist Phuk...
カフェ プーケットの裏路地で出会った「言語を超えた直感」—ASTERISK ESPRESSOと、ある日本食屋の話
「1杯のコーヒーに、どれだけ没頭できるか」。暮らしのなかでカフェを探すとき、私たちが本当に求めているのは単なる「休憩場所」ではありません。その空間が持つ独自の世界観に飛び込み、日常のノイズを忘れさせてくれるような体験のはずです。リゾート地と...
カフェ 【実話】プーケットの路地裏で見つけた「実家すぎるカフェ」の話。閉店後にもらった、ある“氷水”の奇跡｜HOUSE Cafe Phuket old town
ある晴れた日の午後、扉を開けた瞬間にその感覚はやってきました。この地は故郷からは遠く異国の街のはずなのに、一歩足を踏み入れた途端に押し寄せる「ただいま」と言いたくなるような圧倒的安心感。プーケットのオールドタウンに佇むその場所の名前は、HO...