日本食 プーケットの最高峰「Chez Mori Japanese Western Patisseries and Cuisine」
10分に1回。 これは、プーケットに住む日本人が「今日、何食べる？」と悩んだ末に、頭の中でChez Mori（シェ・モーリ）のメニューを思い浮かべる推定頻度です（※筆者調べ・でもたぶん当たってる）。 「南国の離島で、本当に美味しい日本食なん...
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タイ料理 タイ庶民のソウルフード「ムーガタ」。そこにブッフェ形式を取り入れたChalong buffetの攻略法はこれだ！
タイのローカルグルメを愛するみなさん、そして「旅先での食事で絶対に失敗したくない」あなたへ。まずは、この事実からお話しさせてください。「299」これは、タイ庶民のソウルフード「ムーガタ」のブッフェで支払う平均的な価格（バーツ）であり、同時に...
その他 プーケットタウン郊外で立ち寄ったメキシカンが最高にエキサイティングだった件。｜Sala Mexicali Phuket Town
川沿いの心地よい風と、夕暮れ時のエモーショナルな橙色の光。思わず足を止めてしまうほど異彩を放つ一軒のレストランが、プーケットタウンの郊外にひっそりと佇んでいます。 「ソース・ソース」。 ……いきなり何を言っているんだと思った方、少しだけお付...
カフェ 「日本食風」の沼へようこそ。プーケットで目撃した、怪しくも愛おしい食の最前線｜Ice Japan Phuket Old Town
100バーツでガチャを回すような緊張感。これが、タイ人が手掛ける「日本食風」レストランの扉を開けるときの、正直な胸のバースト感です。正直、ハズレを引く確率のほうが圧倒的に高い。それでも私たちがこの沼から抜け出せないのは、極稀に「え、ここ本物...
カフェ 【検証】プーケットの歴史地区で見つけた、脳を覚醒させる一杯。新スポット「Rise and Grind」の全貌
「コーヒーなんて、眠気覚ましに流し込むだけの黒い液体でしょ？」もしあなたがそう思っているなら、今すぐその価値観をアップデートしたほうがいいかもしれません。歴史が息づく街で、最先端の「一杯」に出会うここはプーケットのオールドタウン。カラフルな...
日本食風（タイ） 壁一面の「日本熱」と、ちょっとした違和感｜barbowl
「カオスなのに、エモい。」プーケットの片隅で、そんな不思議な引力に引き寄せられてしまいました。先日の記事でも少しだけ触れていた、あの時から気になっていた日系レストランbarbowlについに行ってきました！一歩足を踏み入れた瞬間から、脳内が心...
カフェ 【Z世代の新聖地】バイク×カフェの究極合体。プーケットの裏路地にある秘密基地「CUB House」がエモすぎる件
「バイクショップって、油臭くてちょっと入りにくい場所」もしそんな風に思っているなら、今すぐその価値観をアップデートしたほうがいい。タイ・プーケットの歴史情緒あふれる街並みを歩いていると、突如として現れるガラス張りの異空間。それが今、世界中の...
カフェ 最高の朝は、ここから始まる。｜CHOOSE
「タイ・プーケットで今一番ホットなカフェってどこ？」そう聞かれたら、トレンドに敏感なローカルや旅人たちは間違いなくこう答えるでしょう。「We Cafe（Chaofa）の隣」、と。そう、あの超人気スポット「We Cafe」のすぐそばに、今SN...
カフェ どこを切り取ってもエモい、完璧なミッドセンチュリーモダン空間｜COMEBACK PHUKET
コーヒーを飲むときに、やっぱりマグカップってめちゃくちゃ大事だと思いませんか？具体的には、淵が厚いほうがいいですよね。なんなんでしょう、あれ。唇に触れた瞬間のあのぽってりとした心地よい厚みと安心感。不思議とコーヒーのコクが何倍にも深く感じら...
カフェ 「本気で人生変わる一杯」に出会ってしまった話。旧市街の隠れ家で震えた最高峰エスプレッソ｜Drop Espresso Grand Old Town
「これまで飲んできたコーヒーの中で、間違いなく一番美味い」プーケットに暮らしていると、観光客向けの「映え特化型カフェ」には正直もう見飽きている。南国のリゾート感やお洒落なインテリアも素敵だけれど、私たちが日常的に求めているのは、五感をガツン...