タイ料理 南タイカレー×ロティの黄金比が生み出す“幸福プレート”がビブグルマン認定—『Roti Chaofa』の衝撃体験
ある灼熱の昼下がり、プーケットタウン近郊の細道を抜けると、ふわりとスパイスの香りが鼻腔をくすぐった。視線の先には、地元民でごった返す小さな店。「ここが噂の『Roti Chaofa（ロティ・チャオファー）』か…」その瞬間、私はまだ知らなかった...
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タイ料理 「炭火と伝統の香り」──プーケット福建麺の名店『Go La』で味わう、三世代受け継がれた“安心の一杯
その光景は、まるで時間が止まった屋台の劇場のようだった。熱された鉄鍋が火を噴くたびに、「ジュワッ！」と弾ける音、炭火が立ち昇らせる香ばしい煙、店内に満ちる醤油と油の混ざり合った芳しい香り──。そんな五感すべてを刺激する空間で、地元客と観光客...
アクティビティ プーケット・パトンビーチ最大級のナイトマーケット！マリンプラザの魅力を徹底解説
「夜市」と聞いてワクワクするあなたに、絶対に外せないスポットを紹介します。それが MALIN PLAZA（マリンプラザ）！ここは、プーケット・パトンビーチの南端に位置する、約6,300㎡もの広大な敷地を誇るナイトマーケット です。観光客向け...
タイ料理 ミシュラン・ビブグルマン認定！隠れ家シーフードレストラン『Mor Mu Dong』の魅力とは？
密林の奥に潜む、地元民が愛する名店 静かなソイ（小道）を進み、左折してその突き当たりへ——そこにひっそりと佇むのが、知る人ぞ知るシーフードレストラン『Mor Mu Dong』。もしこの店の存在を知らなければ、まず辿り着くことはないでしょう。...
タイ料理 「ローカル食堂」の概念を覆す！ミシュラン掲載の隠れた名店で味わう極上タイ料理『Khrua Ohm』
ミシュランガイドに載っていなければ、決して足を踏み入れることはなかったかもしれない——そんな一軒のタイ料理店が、私の食体験の概念を大きく覆した。外観は、まさに「ザ・ローカル食堂」。どこにでもありそうな、特別感のない佇まいだ。しかし、いざ足を...
タイ料理 シンプルこそ真髄！ココナッツ・クレープの名店「A Pong Mae Sunee」の魅力とは？
ココナッツ好きなら一度は訪れたい、いや、ココナッツが苦手でも試してみる価値がある――そんな屋台がタイ南部にひっそりと存在します。その名も「A Pong Mae Sunee」。この名店は、5年以上も地元で愛されてきたカノム・アーポン（Khan...
タイ料理 価格以上の満足感が得られる隠れた名店「The Charm Dining Gallery」
南タイ料理とペナンスタイルの料理が融合した、上品で洗練された味わいが楽しめるビブグルマン選出店、「The Charm Dining Gallery」。その魅力は、家庭の味を現代的に再解釈したシェフ・ブリパットの独創性にあります。幼少期から家...
タイ料理 プーケットを代表する寺院・ワットチャロン目の前に佇む『Na Rimtang Phuket』の魅力
プーケットの観光名所、ワットチャロンの裏手に位置するタイ料理レストラン『Na Rimtang Phuket』は、観光や寺院巡りの合間に訪れたい一軒です。美しい池のほとりに立地し、広々とした空間とリーズナブルな価格で本格的なタイ料理を提供して...
タイ料理 現代と伝統が融合する極上のタイ料理を堪能！インターコンチネンタル・プーケット・リゾートの『Jaras』
高級感溢れる空間で味わう、現代風にアレンジされたタイ料理。それがインターコンチネンタル・プーケット・リゾート内にあるミシュラン掲載のレストラン『Jaras（ジャラス）』です。今回、同店のシグネチャーメニューを体験してきましたので、その魅力を...
タイ料理 プーケットの夜がもっと楽しくなる！『ワット・ナーカー・ウィークエンド・マーケット』潜入レポート
タイ全国を旅してナイトマーケット巡りをしてきた私が、「プーケットのナイトマーケットはひと味違う」と確信した瞬間。それが、プーケット・タウン西側で毎週末開催される「ワット・ナーカー・ウィークエンド・マーケット」を訪れたときでした！地元では「タ...