ある灼熱の昼下がり、プーケットタウン近郊の細道を抜けると、ふわりとスパイスの香りが鼻腔をくすぐった。
視線の先には、地元民でごった返す小さな店。
「ここが噂の『Roti Chaofa（ロティ・チャオファー）』か…」
その瞬間、私はまだ知らなかった。
目の前に広がる皿が、私の“南タイカレー観”を根底から覆すことになるとは。
“ビブグルマン”――それは「安くて美味しい」を極めた店にだけ与えられる、ミシュランの称号だ。
その名を手にした『Roti Chaofa』が誇るのは、甘いおやつとして知られるロティを、「カレーの最高の相棒」に昇華させた南タイ流スタイル。
じっくり煮込まれたカレーと、サクふわロティが絡む瞬間――
「これ、360円でいいんですか？」と思わず問いかけたくなる、価格破壊級の満足感が押し寄せる。
名物ロティ×カレー 鉄板コンビはコレ！
◎チキンカレー（แกงไก่）
柔らかな鶏肉と、甘みとナッツのコクが絶妙に調和。
「タイカレー＝辛い」という概念を覆す、まろやかで奥深い味わい。
◎マッサマンカレー（แกงมัสมั่นเนื้อ）
一口で広がる甘酸っぱさ、ホロホロ崩れるビーフ、そしてじんわり追いかけてくるスパイスの余韻。
「これがタイカレー？！」と驚くほど、エキゾチックでリッチな味わい。
ロティの魔力
『Roti Chaofa』のロティはただのパンではない。
「カリッ」「ふわっ」「モチッ」の三重奏が織りなす食感革命。
そのままでも絶品だが、カレーにディップすると破壊力倍増。
気づけば皿が空になり、「もう1枚！」と叫びたくなる。
35年愛される理由
朝から昼まで、常にローカルで満席。
彼らが求めるのは“映え”でも“高級感”でもない。
「本当に美味いものを、腹いっぱい」――その欲望を、35年以上変わらぬ味で満たしてきたからこそ、愛され続けているのだ。
まとめ：ここでしか味わえない至福体験
「プーケットで1食しか食べられないなら？」
迷わず答える。
『Roti Chaofa』で、ロティ×南タイカレーを食べてください。
現地の空気、スパイスの香り、サクふわロティ――
すべてが絡み合う瞬間、あなたはきっとこう呟く。
「これ、ビブグルマンとか関係なく…人生で一度は食べるべき味だ」と。
次の旅、あなたも“幸福プレート”を体験してみませんか？
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