タイ料理 南タイカレー×ロティの黄金比が生み出す“幸福プレート”がビブグルマン認定—『Roti Chaofa』の衝撃体験
ある灼熱の昼下がり、プーケットタウン近郊の細道を抜けると、ふわりとスパイスの香りが鼻腔をくすぐった。視線の先には、地元民でごった返す小さな店。「ここが噂の『Roti Chaofa（ロティ・チャオファー）』か…」その瞬間、私はまだ知らなかった...
Mueang Phuket/Talat Nuea
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タイ料理 シンプルこそ真髄！ココナッツ・クレープの名店「A Pong Mae Sunee」の魅力とは？
ココナッツ好きなら一度は訪れたい、いや、ココナッツが苦手でも試してみる価値がある――そんな屋台がタイ南部にひっそりと存在します。その名も「A Pong Mae Sunee」。この名店は、5年以上も地元で愛されてきたカノム・アーポン（Khan...
タイ料理 価格以上の満足感が得られる隠れた名店「The Charm Dining Gallery」
南タイ料理とペナンスタイルの料理が融合した、上品で洗練された味わいが楽しめるビブグルマン選出店、「The Charm Dining Gallery」。その魅力は、家庭の味を現代的に再解釈したシェフ・ブリパットの独創性にあります。幼少期から家...
暮らし プーケット・タウンのバイク駐輪の注意事項。その停めかた、駐禁きられます！
周知のとおり（少し見にくいですが…）写真のように縁石が白黒の場合は駐車OKです。しかしながら、写真赤丸のバイクは縁石が白黒にも関わらず駐車違反となり、駐禁切符を切られてしまいます。何故でしょう？ 車とバイクの違い 結論から言ってしまうと、車...
タイ料理 コシのあるクイッティアオが絶品！O Cha Rot
プーケット旧市街の中心に位置する「O Cha Rot」は、ミシュランガイドにセレクトされた実力派レストラン。赤い看板と白い外壁に金色のタイ文字で「美味しい」と掲げられたその姿は、訪れる人々を期待で胸躍らせます。タイでは珍しく、のびにくくコシ...
タイ料理 「タイの海老ラーメン革命！」地元で愛される隠れた名店「Shrimp Noodles Ao Kae」
タイラーメンといえばクリアスープにムーザップ、或いはムーデーン、それにパクチーを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか？インスタント系では酸味と辛味が効いたトムヤム系もありますよね。しかし、「Shrimp Noodles Ao Kae」は...
中華 「この餃子、一度食べたら忘れられない」——そんなタイ式町中華、知っていますか？『ラーンギアオチョンフア』
知る人ぞ知る、地元の人たちに愛される隠れ家的なレストラン。その一番の魅力は、なんといっても絶品の餃子。カリッと焼かれた皮に、ジューシーな具材がぎっしり詰まったその味は、まさに一口で虜になる美味しさです。しかも驚くのは、こちらのレストランは持...