「プーケットでローストダックと言えば？」答えは一つ。ミシュランも認めた『Niyom Salt Grilled Duck』

その香りに、誰もが足を止める。

プーケット南部、チャロンエリアにひっそりと佇む一軒の食堂。観光地の賑わいから少し外れた場所にあるにもかかわらず、地元民も観光客も、この店の前では例外なく足を止める。その理由は──炭火焼きの香りに包まれた、絶品ローストダックだ。

◆ 毎日完売、30〜40羽だけの“奇跡の一皿”

『Niyom Salt Grilled Duck』では、毎日30〜40羽のダックを丁寧に炭火で焼き上げる。表面はパリッと香ばしく、中はしっとりジューシー。口に入れた瞬間、じわっと広がる旨みは、炭の香ばしさと絶妙に調和し、まさに“炙りの極致”。

オーダーはハーフサイズまたは丸ごと一羽。タマリンドソースやスパイシー・サワーソースとの相性も抜群で、一度食べれば忘れられない味わいになるだろう。

暖簾をくぐれば、ふわりと立ち込める炭火焼きの香り。視界に飛び込むのは、忙しくも笑顔で働くスタッフたちと、炭火の上で黄金色に焼き上がるダックたち。その香りと活気だけで、ごはんが一杯食べられそうな勢いだ。

この店は、「ちょっと寄ってみようかな」では入れない。特に週末は、予約なしではまず席が取れないといわれるほど。観光ルートに組み込むなら、事前予約はマストだ。

メインはダックだが、運が良ければローストチキンもラインナップに加わっていることがある。こちらも炭火で焼き上げられた逸品で、ダックに負けない旨さだ。

『Niyom Salt Grilled Duck』は、ミシュランのビブグルマンを受賞。「高品質な料理をリーズナブルに提供するレストラン」として、世界中のグルメを唸らせている。

近隣の観光スポット「Big Bee Farm」を訪れた後に立ち寄るのが“通”のルート。甘いハチミツの香りの後に、炭火の香りで締める──まさにプーケットならではの贅沢な一日が完成する。

プーケットに行くなら、海と象とローストダックを忘れるな──それが旅上手の鉄則です。
食べ逃したら一生後悔するかもしれません。次の旅行で、ぜひその“香ばしい奇跡”を体感してみてください。