タイ料理 現代と伝統が融合する極上のタイ料理を堪能！インターコンチネンタル・プーケット・リゾートの『Jaras』
高級感溢れる空間で味わう、現代風にアレンジされたタイ料理。それがインターコンチネンタル・プーケット・リゾート内にあるミシュラン掲載のレストラン『Jaras（ジャラス）』です。今回、同店のシグネチャーメニューを体験してきましたので、その魅力を...
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タイ料理 プーケットの夜がもっと楽しくなる！『ワット・ナーカー・ウィークエンド・マーケット』潜入レポート
タイ全国を旅してナイトマーケット巡りをしてきた私が、「プーケットのナイトマーケットはひと味違う」と確信した瞬間。それが、プーケット・タウン西側で毎週末開催される「ワット・ナーカー・ウィークエンド・マーケット」を訪れたときでした！地元では「タ...
タイ料理 コシのあるクイッティアオが絶品！O Cha Rot
プーケット旧市街の中心に位置する「O Cha Rot」は、ミシュランガイドにセレクトされた実力派レストラン。赤い看板と白い外壁に金色のタイ文字で「美味しい」と掲げられたその姿は、訪れる人々を期待で胸躍らせます。タイでは珍しく、のびにくくコシ...
タイ料理 タイ屋台の魅力を満喫！地元民に愛される名店「ソムタムプーイプーイ（ส้มตำ เพ้ย เพ้ย）」
店頭から漂う香ばしい煙。その正体は、塩焼き魚やジューシーな豚焼き、そして食欲をそそる焼き鳥です。この光景と香りは、まさにタイ料理の屋台文化を象徴していると言えるでしょう。地元のタイ人に愛され続けるお店、「ソムタムプーイプーイ（ส้มตำ เ...
タイ料理 「タイの海老ラーメン革命！」地元で愛される隠れた名店「Shrimp Noodles Ao Kae」
タイラーメンといえばクリアスープにムーザップ、或いはムーデーン、それにパクチーを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか？インスタント系では酸味と辛味が効いたトムヤム系もありますよね。しかし、「Shrimp Noodles Ao Kae」は...
タイ料理 「ロティで食べるカレーの極み」70年続く名店「Roti Thaew Nam」に迫る！
ふんわり柔らかく、表面はカリッと、そして一切油っぽくないロティが、巨大な炭火鍋から次々と生まれる。その光景は、まるで魔法のよう。70年の歴史を誇るこのハラールの朝食スポット「Roti Thaew Nam」は、瞬く間に形作られ、揚げられたロテ...
イタリアン 偶然の出会いが、最高の体験に！ふらっと立ち寄ったSriwara Bistro & Caféで感動を味わう
ある午後、ふと目に留まった小さな看板。誘われるように足を踏み入れたその先には、想像を超える味わいの世界が広がっていました。Sriwara Bistro & Café——一見シンプルな佇まいですが、その中身は驚きの連続でした。ピザはカリッカリ...
タイ料理 「Chuan Chim」——ビブグルマンの称号に納得の一皿を求めて
プーケットでも指折りの老舗タイ料理店「Chuan Chim」。現在は二代目が腕を振るい、常に新鮮なシーフードを使った料理をその場で調理して提供しています。そのため、どのメニューにも“できたて”ならではの香りと味わいが詰まっています。今回は、...
タイ料理 絶品カオトムが堪能できるビブグルマンの名店！Khao Tom Thanon Di Buk
美食家たちに愛されるビブグルマン掲載店で、絶品のカオトムを堪能してきました！このお店「Khao Tom Thanon Di Buk」、ただのカオトムだけではありません。他にも魅力的な麺類やおかずがたくさん！今回は、店員さんオススメの「お魚の...
タイ料理 プーケットで本格南部料理を堪能！『Nam Yoi』レストラン訪問記
プーケットの隠れた名店「Nam Yoiレストラン」に行ってきました！地元の人々に愛されるこのお店では、本格的なプーケット料理とタイ南部の味を楽しむことができます。地元感溢れる雰囲気とサービスNam Yoiは、観光地らしさよりも地元の雰囲気が...