プーケットを訪れたら絶対に外せないローカルグルメ、それが福建麺（ホッケンミー）。中でも「ミートンポー」で味わう一杯は、まさに唯一無二の体験です。このお店の福建麺は、約70年前に中国からプーケットへ渡ってきたオーナーの家族が生み出した伝統的な製法「Pea Kong」で作られています。地元の食材と中華料理のルーツが見事に融合したその味わいは、タイ料理初心者から通までを虜にしているのです。
【福建麺とは？】黄金色の太麺が織りなす旨味のハーモニー
「ホッケンミー」（タイ語で「ミーホッケン」）と呼ばれるこの麺は、その見た目からして独特です。黄色くて太い麺は、タイ料理や中華料理で一般的に使われる麺とは一線を画します。この麺に特製の調味料、そしてトロトロの卵が絡み合い、一口食べた瞬間に広がる深い旨味は他に例えようがありません。
さらに、魚のすり身だんご（ルークチンプラー）や香ばしいサテー（焼き鳥のような料理）を添えると、その美味しさは倍増！シンプルなのに忘れられない、そんな一皿です。
【歴史が紡ぐ味わい】ミートンポーの原点
興味深いのは、この福建麺が誕生した背景です。ミートンポーはもともとコーヒーショップとしてスタートしました。しかし、タイ南部を航海する船の料理人たちが訪れたことで、中国の伝統的な麺作りの技術と地元の食材が出会い、多彩なレシピが誕生したのです。創業者の遊び心と情熱が、今やプーケットを代表する味覚を生み出しました。
【ミシュランも認めた絶品】2020年「ミシュランプレート」獲得
「ミートンポー」の福建麺は、その独特な味わいで2020年の「ミシュランプーケット」にも認められました。ミシュランプレートを獲得したこの一杯は、観光客だけでなく地元の人々にも愛され続けています。プーケットでこの味を楽しめるのは、「ミートンポー」の2店舗に加え、カトゥ地区とタラーン地区にある計4店舗だけ。わざわざ足を運ぶ価値のある一皿です。
【まとめ】プーケット旅行で必ず訪れたい「ミートンポー」
プーケットを訪れるなら、「ミートンポー」の福建麺は外せません。その歴史、味、そして地元文化との融合が、ただの食事を超えた体験に変えてくれます。観光スポット巡りに疲れたら、ぜひ地元のホッケンミーを味わいに行きましょう。一度食べれば、日本に帰っても忘れられない味になること間違いなし！
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